しばらくお休み頂いておりましたレッスン。再開時期に関するお問い合わせも少しずつ増え始め、ご連絡頂いた方々へは「温かくなる頃に、春頃に、」とお返事しながら当初は４月再開を目指しスケジュールも組み立てておりました。ですがコロナの影響を考え、もうしばらくお休みさせて頂きたいと思います。気持ちは５月再開ですが、、、状況を見極め...

簡単で美味しい焼き菓子ばかり作るそんな3月を送ってます♪混ぜて型に流してオーブンへ。シンプルな物ほどお皿やデコレーションの力も借りながら仕上げながら。今回は琺瑯プレート＋ベイクドチーズケーキ。（１０年以上の時を経てようやく出番が来たプレートです）材料の硬さや混ぜ方に重きを置いて何度か作りました☆彡　その内の１つは、断面...

「油脂無し食パン風」のパンが食べたくなり深夜　静かに捏ねてみました☆彡外はバリッ＆中はモチモチに仕上げる配合の為水分との格闘が想像以上。まとめ役の油脂が居ないと、やはり苦戦しますね。久々にゴールが見えない捏ね時間。型バターも使わず仕上げたかったので、今回はコルプ型にて進めました（＠＾０＾＠）食感のバリッは少し近づけたか...

今日はとっても暖かい日でしたね♪そして２,14/valentine day.今年はガトーショコラを作りました。１日、２日、寝かせる程に濃厚さが増しさらにさらに美味しくなります。砂糖をだいぶ控えた配合で、チョコの甘さをメインに焼き上げた大人な味わい♪（ブラウンシュガーをちょっぴり使いました）大きさは直径１５㎝、生クリーム...

バレンタインが近いので今回もチョコレートを使ったお菓子作り☆彡ホワイトチョコの生地＋ホワイトチョコのソースにて完成（＠’V`＠）/もう少し白く焼き上げる予定でしたが一口目から「美味しい～」との感想を頂いたので、良しとします♪♪cafeではこの時期にぴったりなチョコレートドリンクをご用意しております♪♪それで...

1月もcafeへお越しいただきましてありがとうございました♪先日少し時間に余裕ができた時ので合間合間で組み立ててミルクレープ作りへ。前回はチーズ味でしたが、今回はビターなcoffee風味で仕上げました（＠＾０＾＠）＋ブラックチョコレート♪♪ なんとなくバレンタインをイメージしながら大人風味で完成です。やりたいことが山ほ...

明けましておめでとうございます♪今年もどうぞよろしくお願い致します。

HPなかなか更新できずにすみません。色々バタバタと過ごす日々が続き、気が付けば12月も残り僅かとなりました（＾ｖ＾）お問い合わせ頂いておりますレッスン再開は来春を考えております♪♪どうぞよろしくお願いいたします☆彡＆CAFEはいつも通り、ゆったりまったり変わらず営業中です。それでは皆様♪暖かいクリスマスをお過ごし下さい...

８月に入りなかなか更新出きず、すみません。今後のレッスンですが、再びしばらくお休みを頂く事に致しました。当初9．10月も開催を考えお伝えしておりましたが急な変更申し訳ございません（：０：）/ＨＰは可能な限り更新致しますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します♪

8月レッスン日時は7月22日（月）19:00頃掲載致します♪