11月下旬よりスタートの「小岩井」 イルミネーションin72日間☆☆☆ 花火の上がる毎週末、淹れ立て珈琲や 特製牛スジ煮込みをご用意しながら 「corekキッチンカー」もOPEN♪ そして1月28日,最終日を迎えました☆ 試合後お越し頂いたブルズブースターの 方々&レッスン後お越し頂いた方々。 つるつるの道路と極寒の中...
1月28日はどら焼きレッスンですね♪ 画像未掲載ですみません。 こちらになります(@^0^@)// 配合は勿論、焼き色の為の温度管理など 様々な機材で試作を繰り返しました。 ・ガスコンロ ・カセットコンロ ・IH ・ホットプレート どれもこれも使いまして、焼き比べ そして。どれもこれも、ほぼ一定の仕上がり 「焼き色」が...
2月シェフ&中華の鉄人ご多忙につき 担当は山火です♪♪ <メニュー> ・エビのクリーム仕立て ・ベジタブル万能ソース ・アンチョビポテト ・プチパン ・まるごとスープ ・サラダ <レッスン内容> シェフ’sレッスン同様。最後まで お一人ずつの作業となります♪ 分担はございません(@^0^@)// 限られた時間の中で、あ...
皆様、いつもありがとうございます☆== 2月パン&ケーキレッスン日時掲載致しました♪ <ケーキ>山火担当です。 今回も想像を形にあれこれ試作を重ね ました。 題して「「「大人パフェ」」」」 濃厚で美味しい5層仕立て♪♪ 5個お持ち帰りとなります☆☆☆☆☆ また。 1月20日(土)より、cafe店頭でもお知らせを 開始致...
<湯種角食パン> 通常レッスン上級まで終了の方が 対象です♪ 国産小麦&天然酵母。 だいぶホワイトですね。 小麦を味わい深く!小麦の甘さを最大限に! 引き出す為、副材料を極力抑えた配合です。 低温発酵の為、日時指定レッスンと なります(^v^)// そして↓2月限定レッスン構想段階 お写真☆== 材料の比率を考えながら...