4月もレッスン&cafeへお越し頂きまして ありがとうございました♪ (残り2日ございますが、連休へ突入の為 このタイミングで掲載です♪) 連休は例年同様、corekキッチンカー本格始動。 県内イベントへ参加です。今月中旬頃から バタバタしておりましたが、頭の中は いつもいつでもパンばかり+αでございます。 型も沢山揃...
こんばんは☆=== 5.6月フリーコースメニューの ご紹介です(@^v^@) ☆コンソメポテト ☆ミルクフランス ☆フォカッチャ ☆紅茶のパン ☆チョココロネ 沢山のご予約お待ちしております♪♪
今月の「国産小麦コース」ではフランスパン 専用粉を使います♪いつも通り試作を繰り返し ベストな配合と、生地を手にするタイミングを 決定致しました♪ 当初オーバーナイト製法を取り入れようか 迷いましたが・・・。やはり皆様の手で一から お作り頂く方が良いと思い、レッスン内で 仕上がる方法に落ち着きました。 結果!!! 想像...
~~パン通常レッスン~~ ・21(土) 14:30×1 ・25(水) 11:30×3 ・27(金) 14:00×1/17:30×2 ~~パン国産小麦レッスン~~ 「フランスパン粉で作るチャバッタ」 引き続き低温発酵で進めます。今回は☆== チャバッタ発酵中は♪♪♪本来の形=フランス粉を 使ったパン・ド・ミをお作り頂く予...
春♪ 新年度♪ 弾む心で軽やかにスタートする季節ですね。 corek cakeレッスンも美味しくて新発見! とても素敵な内容となっております。 テーマは「「バターの基礎」」 詳細はcakeカテゴリーでご確認お願い致します。