bread

美味しいスコーン♪

新しくcake setへ追加です♪♪

スコーンはいつかcorek cafeでも作りたいと
考えて、約7年が経ちました。
きっかけは学生時代も訪れた素敵なcafe。
仙台のビルの中にあり、小さなwoodの階段を
登るとアンティークの扉が見えてきます。
今は美術館や地下鉄駅に併設される大きな
cafeとなりましたが、いつも訪れてはクリーム
たっぷりのせて美味しい美味しいスコーンを
食べてました♪
もう一つは那須塩原にある素敵なcafe。
こちらにも美味しいスコーンがあり、初めて
食べた時は衝撃を受けたました♪今は通販も
行われている程人気が有ります☆☆☆
美味しいスコーンに出会い、いつか自分の
cafeでも美味しいスコーンを♪と夢に描き
現在に至ります(@^v^@)//

・コーンスコーン


・全粒粉スコーン
(ドライフルーツ&ナッツ入り)


今回、ほんの少し。
全体の4~6%糖分を配合したスコーンです。
入れるか凄く迷いつつも。。。
結果、粉の味わいも深く、とっても美味しい
仕上がりとなりました(@^V^@)//
さらに、低温でじっくり!!
食感に拘りながらの焼き上げ☆==
「ざっくり→ふんわり→しっとり」と続きます。
次はブラックフィグ配合バージョンも焼きたいと
思います♪♪

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